感冒時，飲食該注意些甚麼？

在「禁生冷、黏滑、肉麵、五辛、酒酪、臭惡等物…」中，了解到古人對於感冒飲食的宜忌也有所著墨，但那文謅謅的叮嚀，就我們現代的飲食習慣，該怎麼注意呢？

感冒飲食禁忌

生冷

生的食物，就字面上來說就是未經烹煮的肉類、蔬菜等，這樣的食物較不易消化。如蔬菜纖維烹煮不夠久通常不易嚼食、入口與消化；米飯若是蒸煮時間不足就會米心彈牙不易消化。

冷的食物，可以分成兩類：一是溫度較低，就是從冰箱取出，溫度低於常溫者；另一類則是屬性較寒的食物，如：火龍果、生菜、大家耳熟能詳的解暑聖品-西瓜…實在是不勝枚舉阿！

黏滑

可以分成動物、植物來說明。植物，應該是黏性較高且不好消化的食物，如糯米類的製品；一些五穀米十穀米燕麥(這些五穀雜糧在泡水後，液體都會呈現糊狀)等等都屬此類。動物，則是一些身體會分泌黏液的海鮮，如海參、泥鰍、鱔魚等等。

肉麵

肉麵指的是肉與麵粉類的食物。高蛋白質的肉類當然不會是我們在病懨懨時首選的食物，父執輩多會在生病烹煮較易消化且清淡的粥類與蔬菜；麵粉可能是因為由大麥、小麥磨製而成，與上類黏滑應屬同質性食物(加水之後不就黏呼呼囉)。

五辛

辛，與中藥屬性為辛味的藥物大相逕庭，指的應該是用來調味的辛辣植物(辛味屬性的中藥不一定會辣)，但這樣的調味料有個特質是在《內經‧靈樞》中提到的，黃帝曰：「辛走氣，多食之，令人洞心，何也？少俞曰：辛入於胃，其氣走於上焦，上焦者，受氣而營諸陽者也，薑韭之氣薰之，營衞之氣，不時受之，久留心下，故洞心。辛與氣俱行，故辛入而與汗俱出。」意思是這樣辛辣的植物會先入腸胃影響腸胃道，接著迫使汗液流出。當食用辛辣物會傷害腸胃道，感冒也就好的慢了。

剛提到洞心的症狀，有點類似傷寒論中的描述：「發汗過多，其人叉手自冒心，心下悸，欲得按者，桂枝甘草湯主之」(康平本中13行的條文)。就是那種汗出過多造成的空洞無力感，這時會想要用手按壓護住胸口。

酒酪

酒之為物，多飲傷身，不喝傷心阿！但是在感冒之時，則應慎之戒之。這時又要搬出我們的老祖先的智慧來說明一番了，《素問‧厥論》：「酒入於胃，胃不和則精氣竭，精氣竭則不營四肢也。」酒入胃，造成胃無法和順地完成其應有的功能，養分就送不到全身。簡言之，如同剛提到的衛氣，喝了酒也會影響衛氣的生成，當然生病就好得慢囉。酪其實就是我們常見的乳製品，在感冒時，常常食慾不佳，想喝點流質的東西，大多會直覺想到我們冰箱常備的飲品-牛奶，如果仔細觀察，多會注意到，喝了之後，肚子反而會脹脹不消化，持續聽到咕嚕咕魯的聲響，所以感冒乳製品也是敬而遠之比較好囉。

臭惡

臭惡可以包含孔子所說的「臭惡不食」，此類多是壞掉的食物，當然不論甚麼狀況下都不能下嚥的。另外可解釋為醃製類或是發酵的食品，這類食品多需要高鹽分加上細菌的作用才能呈現出那種濃郁又不至於腐敗的特殊口感，但這樣製作的過程，多不利於消化吸收。

小結

其實讀到這邊，大家應該可以抓到感冒飲食禁忌的重點了，影響腸胃功能的食物都必須避免，此與我們衛氣的生成有著密切的關聯。幫大家用白話文做個小結，就是燥熱的(烤辣炸)、寒性的(溫度低於常溫或是寒性的飲食)、不易消化的(五穀米、十穀米、糯米、燕麥、醃製類食物)都該敬而遠之。